Louky Crama
Wat de boer niet kent dat eet hij niet. Dit oud Hollandse gezegde blijkt maar al te waar te zijn.
Ooit was ik uitgenodigd bij een diner en werd er een voorgerecht geserveerd dat ik niet kende. Ik vond het heerlijk. Na afloop vroeg ik aan de gastvrouw wat dat voorgerecht was en hoorde toen pas dat ik slakken had gegeten. Als ik dat van tevoren geweten had, had ik ze niet gegeten. Daar wil ik alleen maar mee zeggen dat iets dat lekker smaakt niet meteen, omdat wij het niet gewend zijn, moet worden verbannen. Door de eetcultuur bij ons thuis (ik heb een topkok in huis) worden er gerechten bereid die niet standaard zijn.
Omdat die topkok voor zijn vroegere werk veel in het buitenland verbleef en hij alles wilde proberen heeft hij gefrituurde meelwormen en sprinkhanen gegeten (smaken als chips).
Ook in het thuisland van mijn schoonzoon, Sri Lanka, hebben we dingen genuttigd waarvan ik niet eens wist dat je ze kon eten. De les die je er uit leert is: alles dat eetbaar is kan bijdragen om honger in de wereld te voorkomen.